Serge77> Не то, чтобы я против, но мне такое объяснение неочевидно.
Татарин>> Энергия фотона не изменилась
Serge77> Хорошо. На столе лежит кубик. Мы его перевернули. Энергия кубика не изменилась. Но работа затрачена.
На что?
На "диссипированную энергию" (расталкивание воздуха, нагрев поверхности стола и пр.).
Если бы мы переворачивали кубический магнитик над сверхпроводником, мы бы затратили энергию на то, чтобы его раскрутить, а затем - взяли бы ВСЮ затраченую энергию из вращения.
Татарин>> энергия сахара/чая - тоже
Serge77> А это откуда видно?
А из формул.
Serge77> Интересно, кто-то на самом деле проверял это экспериментально?
Молекулярная спектроскопия - есть такая область... не знаю, можно ли людей называть "молекулярными спектроскопистами"?
Serge77> Почему вообще изменяется плоскость поляризации? Каков механизм процесса?
Эээ... "на пальцах" это будет неправильно (потому что упрощения существенно ломают суть), а формулами это будет не наглядно, даже если брать много допущений.
Неправильно

это можно представить как "поглощение фотона молекулой и излучение точно такого же, но с другой поляризацией".