Апостроф - это резервированное Форт-слово. Возвращает адрес слова, идущего следом. Не immediate. Используй вместо апострофа обычную кавычку, такого слова в стандарте нет Кавычки внутри строки можно экранировать C-like: Экранирование символов в строках, задаваемых двойными кавычками - "..."
… чтобы понять рекурсию, нужно сперва понять рекурсию …